En el Hostal Qorichaska estamos comprometidos con la buena alimentacion de nuestros viajeros, por lo tanto recomendamos consumir alimentos bajos en calorias y muy nutritivos; recuerda que si ya tienes planeado viajar a Cusco, sigas estos consejos y aprendas mucho más de la cultura peruana; no olvides que cuando te alojes en el Hostal Qorichaska tu puedes pedir consejos a nuestro personal acerca de los mejores lugares para comer rico y sin gastar mucho.

Este es un simple estilo peruano ensalada de papas. Se puede servir caliente o frío. En Perú, el chile en la receta sería ají amarillo. Es difícil encontrar en América del Norte. Esta receta utiliza un chile serrano en su lugar. Cualquier chile mediano caliente rojo, amarillo o verde, como jalapeño o chile Big Jim

Ingredientes

2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos 1 tomate grande, cortado en cubitos
1 pimiento chile serrano, sin semillas y cortado en cubitos 1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de cilantro picado, sal y pimienta al gusto.

instrucciones

1. Coloque las papas en una olla. Cubrir con agua fría.
Cocine a fuego medio, con lo que el agua a ebullición. Cocine hasta que las papas estén suaves. Escurrir las patatas también.
2. Ponga todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Rinde 2 porciones.