Más de 600 diferentes tipos de frutas crecen en forma silvestre en las montañas y la selva del Perú. Algunos, como la piña, las fresas y mangos, son familiares a los norteamericanos, mientras que otros como lúcumas son menos familiares. Esta fruta increíblemente fragante era una de las favoritas de los incas, y sigue siendo un favorito nacional. Lúcumas tienen una piel gruesa y pulpa verde dulce de naranja con sabor.
Camus Camu también son populares. Estos pequeños frutos se parecen mucho a las uvas moradas, y se cargan con vitamina C. Tienen un sabor amargo y un aroma dulce. Maracuyás o de frutos de la pasión, son otros favoritos. Su gelatinosa pulpa amarilla tiene un sabor ligeramente ácido y un aroma exótico. Gran-adas son otra delicia local. Tienen un hermoso fondo de color rosa y un sabor ácido dulce.
Peruanos utilizan estas y otras frutas en budines, gelatinas, pasteles y tartas. Ellos acuden a jugerias o jugo está, donde los vendedores convertir la fruta en jugos deliciosos batidos o licuados, jugos y bebidas azucaradas como refrescos conocidos. Para hacer jugos, los vendedores de mezclar fruta fresca con hielo en una licuadora. El azúcar se agrega para hacer un refresco. Cualquiera de leche o yogur, se añade para un batido. Jugos, Refrescos y batidos se pueden caracterizar por una fruta o una combinación. Algunos jugerias peruanos sirven más de 90 combinaciones diferentes. Y, porque la fruta contiene muchos nutrientes vitales, estas bebidas son deliciosos y saludables.

Presentador de televisión y chef David Jesson explica: «Nunca olvidaré la primera vez que probé un refresco hecho de maracuyá. Su sabor rivalizaba con la de cualquier otro zumo frui sabor que había probado. Pensé que algo que sabe tan bueno tiene que ser malo para ti, y aunque tiene que ser endulzado con azúcar, maracuyá … … está lleno de vitaminas y minerales. «